13억과의 대화

명나라 말기 태자의 스승이자 병부상서의 저택이 있는 타이닝고성 푸젠 성 무이산 남쪽에 천년 역사를 지닌 고성이 있다. 상하이에서 고속열차 타고 싼밍북(三明北) 역으로 간다. 남쪽으로 800km 떨어졌으며 4시간 조금 더 걸린다. 다시 기차를 환승해 40분을 가면 타이닝(泰宁) 역이다. 역에서 시내버스로 10분 걸린다. 한나라와 당나라 시대의 고진(古镇)이라는 과장과 북송과 남송 시대의 명성(名城)이라는 자랑이 담긴 고성이 나타난다. 1,350년의 역사를 지녔다고 하니 어떤 자부심인지 찾아보려 한다. (계속)

베이징에 6년 살면서 온갖 먹거리를 먹었다. 수도이기에 전국의 수많은 먹거리가 다 몰려 있다고 해도 과언이 아니다. 길거리에서 쉽게 먹을 수 있는 간단한 요리라는 말을 가장 가깝게 번역하면 샤오츠(小吃)이다. 흔히 간식이라고도 하지만 서민들은 값싸게 끼니를 때울 수 있다면 그게 곧 주식이기도 하다. 베이징에서 샤오츠로 유명한 거리나 식당 3곳을 차례로 찾아가 보자.(계속)

수도 베이징(다른 곳도 그렇지만)에는 참 많은 샤오츠(小吃), 즉 간단먹거리가 많습니다. 더구나, 군것질용 과자도 많은데, 청나라 시대부터 서민들이 즐겨 만들어먹던 과자들이 베이징 특산으로 상품화돼 팔리고 있습니다. 베이징여행패키지로 왕푸징(王府井)을 많이 찾는데, 곳곳에 잘 살펴보면 많습니다. 그 중 3개만 소개합니다. 1. 마퇄(麻团) ma tuan'r (얼화) 달달한 소(馅)를 찹쌀(糯米)에 넣은 후 동그랗게 공처럼 만든 후 깨(芝麻)를 묻혀 튀겨낸 것입니다. 옛날 손...님이 찾아오면 대접하는 과자였는데 1986년 영국 엘리자베스2세 여왕이 중국을 국빈방문했을 때 만찬에서 대접했다고 합니다. 청나라 말기 베이징상업거리인 다쓰뢀(大栅栏, 원래 발음은 다자란인데 현지인들은 다쓰란+얼화)에 가면 후퉁(..